À découvrir

Née dans le Quercy sous l'impulsion de Gervaise et Denis Pradines, cette tomme associe un lait de brebis soigneusement sélectionné à un safran cultivé localement. Son affinage de trois mois permet aux saveurs de se développer harmonieusement, créant un fromage à la fois authentique, original et profondément ancré dans son terroir.

En bouche

La dégustation débute sur des notes généreuses de lait de brebis et de fruits secs avant de laisser progressivement s'exprimer les arômes délicats du safran. Cette alliance crée un équilibre remarquable entre caractère, douceur et longueur aromatique.

Idéal pour

Parfaite sur un plateau de fromages, accompagnée de fruits secs, de pain de campagne ou lors d'une dégustation mettant à l'honneur les produits de terroir.

Origine & savoir-faire

Fabriquée dans le Quercy à partir de lait de brebis pasteurisé, cette tomme est enrichie de safran cultivé sur l'exploitation. Son affinage de trois mois lui permet de développer une texture ferme mais fondante ainsi qu'une robe jaune doré caractéristique. Chaque meule exprime le savoir-faire artisanal de ses producteurs et la singularité de son terroir.