À découvrir

Véritable classique des fromages italiens à pâte filée, le Provolone Dolce est apprécié pour son profil accessible et sa grande polyvalence. Plus jeune et plus doux que les versions longuement affinées, il accompagne aussi bien les dégustations du quotidien que les recettes gourmandes inspirées de la cuisine italienne.

En bouche

Sa texture lisse et fondante révèle des notes de lait frais, de beurre doux et de crème. L'ensemble est harmonieux, délicat et marqué par une agréable rondeur qui se prolonge avec finesse.

Idéal pour

Parfait en fines tranches à l'apéritif, dans des sandwiches gourmands ou fondu dans des recettes italiennes où son fondant s'exprime pleinement.

Origine & savoir-faire

Produit dans le nord de l'Italie selon les exigences de la DOP Provolone Valpadana, ce fromage est élaboré à partir de lait de vache puis travaillé selon la technique traditionnelle de la pâte filée. Son affinage relativement court permet de préserver toute la fraîcheur et la douceur qui caractérisent le Provolone Dolce.