À découvrir

Issu des meilleurs terroirs du massif jurassien, ce Comté AOP est élaboré à partir de lait cru de vache puis affiné entre six et dix mois dans les caves de Pontarlier. Cette période d'affinage lui permet de développer une personnalité élégante et accessible, marquée par la fraîcheur du lait et les premières expressions aromatiques caractéristiques des grands Comtés.

En bouche

Sa pâte fine et moelleuse dévoile des notes de beurre frais, de noisette et de fruits secs. L'ensemble est harmonieux, généreux et porté par une belle longueur aromatique qui conserve toute la fraîcheur des Comtés jeunes à intermédiaires.

Idéal pour

Parfait sur un plateau de fromages, à l'apéritif ou pour accompagner une cuisine de terroir et des recettes gourmandes.

Origine & savoir-faire

Produit au cœur du massif jurassien selon le cahier des charges rigoureux de l'AOP Comté, ce fromage est élaboré exclusivement à partir de lait cru de vaches Montbéliardes et Simmental françaises. Son affinage dans les caves Badoz à Pontarlier permet de révéler progressivement toute la richesse aromatique du terroir franc-comtois.